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Agroalimentaire

Une (autre) bonne raison de siroter son vin rouge - Agence Science-Presse - 17.07.2008 14:07

(Agence Science-Presse) - Voilà une nouvelle qui rendra les amateurs de barbecue heureux. L’accord traditionnel vin et viande rouge n’est pas qu’une question de goût, annonce Joseph Kanner dans le Journal of Agricultural Food and Chemistry. Les chercheurs ont à la fois identifié un problème et sa solution. Dès son arrivée dans... > Article complet

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